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白俄羅斯飲食

白俄羅斯人愛吃黑麥糊和用面粉、土豆做成的薄餅;喜歡酸奶、奶渣、干酪;特別愛喝湯類;象涼雜拌甜湯、白菜湯每天都離不開。他們平時以俄式西餐為主,愛吃黑面包,慣于用刀叉作餐具。他們對中國的飯菜倍加喜歡,認為中國的菜肴獨具特色、味美適口。

         白俄羅斯人在飲食嗜好上有如下特點:

         ①注重講究菜肴要酥爛熟透,注重菜肴要量大油重。

         ②口味 一般較為口重,大多喜咸、辣、甜味。

         ③主食 以面為主,喜歡吃炸、烤、烙制的餅類。

         ④副食愛吃豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、蝦、魚、蛋類等;蔬菜中對卷心菜、黃瓜、西紅柿、洋蔥、白菜、胡蘿卜、土豆等較為偏愛;調料喜用胡椒、番茄醬、芥末、味精、鹽等。

         ⑤制法 對煎、炸、烤、燴、炒等烹調方法制作的菜肴偏愛。

         ⑥中餐 喜愛中國的京萊、魯菜。

         ⑦菜譜 很欣賞什錦拼盤、奶湯雞脯、糟溜魚片、火靠大蝦、北京烤鴨、鍋燒肘子、烤肉、蘋果盅等風味菜肴。

         ⑧水酒 愛喝烈性酒,喜歡“格瓦斯”、酸牛奶、檸蒙汁、桔子汁、咖啡、可可等飲料。

         ⑨果品 愛吃李子、梨、蜜桃、葡萄、蘋果等水果;干果愛吃花生米、核桃仁及葡萄干等。

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