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克羅地亞飲食

胃口與精神的雙重享受

我們說“一張為您而放的桌子”,并不總是真正指那張桌子。除了在賓館的餐廳和其它按照歐洲最講究的烹飪和品嘗標準做菜的地方,您還能在用粗糙打磨的木板代替桌子的傳統小客棧里吃到可口的飯菜,喝到好酒。除了在飯店,您還會喜歡坐在酒窖和葡萄園農舍里的酒桶旁喝酒。我們相信農家菜肴是我們烹飪傳統的最好代表,“酒街”上的廣告柱是透徹學習酒類學的最好的視覺線索。

 

克羅地亞的菜肴綜合了意大利,匈牙利,奧地利和遠東的菜肴,既完好地保留了其原有的特色又融入了本地的烹飪傳統?肆_地亞有五十多種不同的本地菜及本地的奶酪和甜點。值得向您推薦的極品有篝火烤肉、達爾馬提亞熏火腿(prosutto),羊奶酪,和kulen(胡椒味的臘腸)。在大陸,比較受歡迎的菜是火雞配mlinci(浸過火雞汁的烤面團)和奶酪(奶酪咸糕)。沿海地區比較受歡迎的菜是達爾馬西亞式燉魚,海鮮湯和海鮮沙拉。幾百年釀酒的歷史使這里出現了多種美酒,其中有些已成為在世界上享有美譽的佳品?肆_地亞沿地中海地區受歡迎的紅葡萄酒有:特然(teran), 墨爾樂(merlot),卡百內(cabernet), 歐泊羅(opolo),普拉瓦斯(plavac),丁嘎克(dingač)和葆斯塔(postup)。有名的白葡萄酒有:瑪瓦吉雅(malvazija),波斯普(pošip),黑比諾(pinot),庫均扎薩 (kujundžuša)和瑪斯卡(muscat)白葡萄酒?肆_地亞大陸主要產白葡萄酒,像格拉斯維納 (grasevina),彼界利伯根達斯 (bijeli burgundac),瑞茲令(rizling)和扎敏納斯(traminac)。提到烈性酒,我們要向您強力推薦塔瓦瑞卡(travarica草藥白蘭地),露左瓦卡(lozovača)和斯沃威卡(šljivovica梅子白蘭地)。普羅瑟克(Prošek)和櫻桃酒(maraschino)是兩種美味的家制甜飲,它們的美味讓您難以忘懷。這些也是上帝賜給我們的禮物,我們很愿意把他們獻給朋友和客人,讓他們也享受到這真正難以忘懷的快樂。


飲食克羅地亞的菜肴綜合了意大利、匈牙利、奧地利和遠東的菜肴,有50多種本地菜和本地的奶酪和甜點。篝火烤肉、達爾馬提亞熏火腿、羊奶酪等最為馳名。

到克羅地亞不吃海鮮太可惜了。達爾馬西亞式燉魚,海鮮湯以及各種各樣從大海中新鮮打撈出的魚、蝦、蟹叫人目不暇接。而名目繁多的紅葡萄酒、白葡萄酒、櫻桃酒更是克羅地亞人佐餐的佳品。


 

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