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捷克飲食

捷克人的飲食以豬肉為主,日常民族飯菜是豬肉排 、甜酸菜和饅頭片,捷克人喜飲啤酒,人均消費量160升,據世界首位。到了捷克,可別錯過捷克人常吃的Knedliky,也就是面皮包肉餡的洋水餃,但是配上東歐人特愛的酸白菜 (Zeli)及沾醬,相當美味。捷克人嗜食肉類,水果蔬菜很少。捷克的國菜,可以說就是烤豬肉了(Knedliky及Zeli),燉煮的食品也是不錯的選擇。捷克人嗜酒,當地釀制的皮耳森啤酒 (Plzensky Prazdroj)相當知名,皮爾森啤工廠開放參觀,愛酒人士不可錯過。另外,摩拉維亞地區的葡萄酒也相當不錯。捷克各地的Pub提供各式酒類,除了啤酒,還有梅子白蘭地 (slivovice)、草藥苦酒 (becherovka)等,都算得上口味特殊。
捷克和斯洛代表克人在食上習慣吃西餐。他們吃早餐時,要有麥粥。而在晚餐時,一般都要有湯。但是,他們愛吃清湯,同時也特別愛吃用奶油做的各種點心。一般說來,他們在口味上與法國人相似,喜食以炸、燜烹的菜肴。
捷克最有名的美食是 gulas 是一種燉牛肉。而這種燉牛肉的方法也很復雜,他要按照時間添加二十三種不同的調味料。整個制作過程要大約四個小時。
 

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