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埃塞俄比亞飲食

亞的斯亞貝巴是一個國際化的城市,與國際性大城市接軌,所以在這里能看到各種飯店,從中餐到意大利風味,或是印度、希臘餐廳,這里都有,比較著名的酒店在阿克蘇姆、拉利貝拉、大裂谷和貢達爾地區都能見到,還可以找客棧和露營服務,嘗試自助的感覺。
亞的斯亞貝巴的飲食代表了埃塞俄比亞飲食的特色,用當地特色苔麩粉或大麥粉做成的面糊發酵以后,倒入平底鍋內烙制而成的英吉拉(Injera),噴香可口,再配上有濃重的咖喱辣椒味道的瓦特(Wot),感覺如同在非洲草原上奔騰,讓人的思想也隨之馳騁……

埃塞俄比亞的飲食也很有特色。參加一次傳統的埃塞俄比亞飲食聚餐就如同參加這個國家其他的絢麗多姿的慶典儀式一樣,"英吉拉(Injera)",這是用當地苔麩粉或大麥粉做成糊狀發酵后,在平底鍋內烙烤而成的,配上"瓦特(wot)"(主要加入了咖喱粉和辣椒) 是當地餐館普遍提供的食譜。

埃塞俄比亞人主食主要是民族傳統食品“英吉拉”。這是用當地苔麩粉或大麥粉做成糊狀發酵后,在平底鍋內烙烤而成的,其味道略酸,一般都用它蘸牛肉或羊肉醬吃.

    “瓦特”和“菲特菲特”是埃塞俄比亞的特色菜肴,其實這兩種菜的主要原料均為牛肉、羊肉或雞肉,但在主要調料上稍有些區分,“瓦特”中主要加入了咖喱粉和辣椒等,“菲特菲特”則主要加了奶油和辣椒及其他香料,其烹制方法,兩均為燉煮而成.

    也有很多人認為埃塞俄比亞的菜肴比較辣.但現今在埃塞俄比亞非常的容易找到各國風味的餐館,如:土耳其的,西臘的,意大利的,中國的,法國的和泰國的等等.

 在埃塞俄比亞,吃完英吉拉之后,如果不來一杯香濃的本地咖啡,就顯得太不地道了。喝完埃塞的咖啡之后,如果你不逢人就贊美它的好處,就太奇怪了。如果你不知道埃塞是咖啡的故鄉并不要緊,但如果你不認為埃塞的咖啡是世界上最好的咖啡,那就說明你太不識貨了。

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