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荷蘭飲食

民以食為天,多數人到一個新的國家都會關注這些問題,F在來看看荷蘭人在飲食方面有哪些講究,有哪些科學。

首先,應了解荷蘭人的飲食習慣。雖然荷蘭人收入較高、國家福利也很好,但荷蘭人大多保持勤儉的傳統,大吃大喝、鋪張浪費是不常見的。荷蘭人的日常飲食與其他西方國家基本相似。

一般,上午7:00—9:00吃早餐,面包、黃油、奶酪、肉類、牛奶、酸奶為主要內容。10:00—11:00為上午喝咖啡的時間。

中午12:00—13:30為午餐時間,內容與早餐差不多。15: 00—16:00是荷蘭人享用下午茶的時間。

晚餐(17:30—19:00)是三餐中最正式的,一般是一頓熱餐,肉類、土豆、蔬菜等。

牛奶、土豆、面包是荷蘭的主要食品,其價格并不比中國高多少。荷蘭人吃肉類食品喜歡大塊或整齊的,一些零散或小塊的部分就賣得很便宜。蔬菜的價格隨著季節而變化,冬季較貴,夏季一些自由市場的部分蔬菜價格接近中國大城市的水平。由此看來,適應荷蘭的食品市場,合理安排采購,是很有必要的,尤其是對于普通留學生。

荷蘭人的早午兩餐多吃冷餐。荷蘭人早餐只是面包涂奶油或奶酪,喝些牛奶或咖啡。荷蘭人不怎么喜歡唱茶,平常以喝牛奶來解渴。午餐也很簡單,大多只是面包夾火腿。

荷蘭人的晚餐才是正餐。正正經經地在餐桌上鋪上臺布、餐巾,放上刀叉、湯匙、杯碟與調味等。通常是兩道菜、一道湯。第一道是湯,常常是粟米粉調成稀糊。第二道常常是蔬菜,這些蔬菜燒時都不加油鹽調料,吃時用奶油、肉汁混和澆在這些蔬菜上。第三道通常是肉,大多是牛排。

荷蘭人用奶油煎牛排,牛排放在平底鍋里略微煎一下就拿起來。放在盤子里再放精鹽、胡椒粉、蕃茄醬等調味品。牛排切開時還帶有血。

 

鯡魚(Herring) 荷蘭人吃鯡魚的方式相當特殊,不是用煎或烘培的,而是直接搭配洋蔥生吃。這些鯡魚都是先用鹽腌過一段時間,吃的時候,用手指拿著魚尾,魚頭向著嘴吧,大口條吞食。由于鯡魚的骨頭很軟,不必擔心魚刺會刺傷您,反而含有豐富的鈣質與維他命D喔!


腌過的鯡魚其實腥味也不會太重,搭配碎洋蔥吃更是美味。一年四季,在市集或鬧區的攤販都可以買到生吃的鯡魚,如果您不敢整條生吃其實可以請老板切片,大家一起分著吃、嘗嘗味道。

 

在荷蘭境內有數不盡的酒吧與咖啡館。體驗荷蘭的夜生活何不就從酒吧或咖啡館開始。原木裝璜與香煙熏黃的墻壁,是棕色咖啡廳(Brown Cafe)的特色,也是當地人常去的地方。陳設豪華寬闊的富麗咖啡廳(Grand Cafe)則是年輕人的最愛。


 

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