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意大利飲食

一般說來,北意大利菜與法國菜相近,多用乳酪、鮮奶;南意大利則比較喜歡用西紅柿、橄欖油。北意大利的美食"牛肉熬煮",是受到南斯拉夫影響,蘋果派有德國、奧地利的風味;南西西里島的"Cuscusu",則屬于阿拉伯風味。

眾所周知的比薩餅和通心粉,是意大利聞名于世的風味美食。中世紀晚期的時候,意大利就有面食出現了。沒有人知道它是怎么發明的,但認為是“馬可波羅功勞”的觀點,遭到了意大利人的強烈反對。因此,在意大利吃東西最好不要提到馬可波羅,因為意大利人不喜歡聽說自己的美食是從中國流傳過去的。

意大利生產的面條大約有400種,主要有線形、顆粒、空心和花式幾大類。除了品種繁多,它的美味誘人還在于配面條的汁醬非常香濃。長期以來,意大利人摸索出了許許多多調配面條汁醬的方法,大膽地利用大自然賦予的一切動植物原料,調制出各種味道香濃的汁醬,使得這種面條聞名于世。

意大利面包千變萬化,但從口感上,大致可以分為軟式和硬式兩種。軟式的有牛奶卷、蜂蜜面包、優格面包、玉米面包、香蕉面包等,爽而不膩,適合在早餐時間食用;硬式面包中,除了面粉外,還多加了麥麩、裸麥、燕麥、玉米粉,做出來的高纖面包拿來當主食佐餐,尤其能夠顯現出它的健康風味。

在意大利吃東西,經濟一些的話,需要大概5-15歐元的花費;普通的餐飲大概需要15-25歐元;如果想要吃得好些,就需要25歐元以上了。而且因為意大利餐廳的帳單通常已經包含了服務費,因此,通常堂吃的價格比外賣的價格要貴上很多。

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