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納米比亞飲食

納米比亞人的主食有玉米、高梁、小麥面粉、豆類餅等,主食燒好后,再往上澆一些用西紅柿、辣椒、牛肉或者魚塊熬成的濃汁湯,別有一番風味在飯店、旅館或俱樂部等處都供應西餐。也有許多美味點心。

當地非洲特色菜
 
 螞蟻:爆炒一盆 非洲人喜歡吃螞蚱和白蟻。有的人用小木棒插進蟻窩里引白蟻,插進去是黑的,拔出是白的,然后用手一捋,幼蟲紛紛落盆,據說可炒著吃。至于螞蚱,那里遍地都是一抓一麻袋。


    玉米:家常大餐 用玉米制作的當家飯叫作“烏嘎里”,算得上是非洲“大餐”。把水燒沸后,陸續投入玉米面,不斷地用木勺攪拌直到干稠,然后將鍋一扣,把蛋糕似的面砣子托在手上,再翻個面放入鍋中繼續烤,直到散出香味為止。據說,當地人待客可以沒有大魚大肉,但“烏嘎里”斷不可缺,否則客人說你飯不管飽。


    土酒:“布薩”稱王 非洲人說喝開水不解渴,還是灌涼水快住在海邊上的人喜歡喝椰汁,他們也用椰子或其他糧食釀造酒,現在政府惟一允許銷售飲用的土酒叫作“布薩”。喝“布薩”的景幾個人甚至幾十個人可能同時把自己攜帶的三五米長的細管子插進酒壇子,一邊吸一邊談天說地,直到歪歪斜斜地打“醉拳”。


    吃飯的禮儀 在非洲很多地方,吃飯不用桌椅,也不使刀叉,而用手抓飯。客人吃飯時應注意的是,切勿將飯菜撒在地上,這是主人所忌諱的。飯畢,長者未離席時,晚輩要**等候;子女離席時,須向父母行禮致謝;客人則應等主人吃完后一道離開。在非洲的不少地方,吃飯時有著嚴格的禮儀,甚至連牛羊雞鴨的每個部位歸誰吃都有規定。如在馬里,雞大腿屬年長的男人吃,雞胸脯肉歸年長婦女吃當家的人吃雞脖、胃和肝;雞的頭、爪和翅膀由孩子們分食。

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