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尼日利亞飲食

尼日利亞人在飲食嗜好上有如下特點:
①注重、講究菜肴香郁,注重菜肴豐盛實惠。
②口味 、一般不喜太咸,愛辛辣味道。
③主食 以面為主,也樂于品嘗米飯。
④副食 愛吃蝦、魚、雞、牛肉、羊內等;蔬菜愛吃豆類、山芋、西紅柿、洋蔥、土豆、黃瓜等;調料愛用胡椒粉、奶油、糖、蔥、鹽、醋等。
⑤制法:對燴、燉、烤等烹調方法制作的菜肴偏愛。
⑥中餐喜愛中國的京菜、清真菜。
⑦菜譜:很欣賞大拼盤、手抓羊肉、炸香蕉夾、三色丸子、燴蝦片、干燒魚、燴羊三樣、砂鍋燉牛羊肉、軟炸里脊、香酥雞等風味菜肴。
⑧水酒喜歡飲啤酒;愛喝果子汁礦泉水、可可、咖啡;也喜歡喝加糖、薄荷葉等的綠茶。
⑨果品喜歡柯拉果、柑桔、香蕉、菠蘿、西瓜等水果;干果愛吃驚胡桃仁、花生米等。

尼日利亞人從不吃馬肉
尼日利亞的菲蒂族人惜馬如命,他們從不吃馬肉。如果馬死了,全家人會象死去親人一樣痛器一場,并為馬舉行安葬儀式,將馬尾縣掛在最顯眼的地方,堅持三年天天為之祈禱。尼日利亞伊博人的審美觀念很個別,他們利亞埃加族婦女,喜歡梳高發。因此她們的族名也稱“高髻族”。她們在發內填上棕櫚絲核扎的高髻,高度相當于人頭的兩倍。未婚少女要扎成蛇形,因為蛇在當地認為是“潔白”;已婚人要扎成魚形,因為魚在當地表示“和睦”;老婦人發髻要扎上三葉棕櫚條,因為棕櫚條表示“長壽”;寡婦要扎成圓頂的,表示為死去的丈夫盡“忠貞”。

傳統的“五色板”
尼日利亞人最愛食用傳統的“五色板”,即用玉米面(黃色)、本薯面(淺黃色)、豆類面(咖啡色)、蔬菜(綠色)、西紅柿(紅色)混合在一起燒制而成的糕狀或湖狀食物。

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