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葡萄牙飲食

英國的飲食烹飪,有家庭美肴之稱。英式菜肴的特點是:油少、清淡,調味時較少用,調味品大都放在餐臺上由客人自己選用。烹調講究鮮嫩,口味清淡 選料注重海鮮及各式蔬菜,菜量要求少而精。英式菜肴的烹調方法多以蒸、煮燒、熏見長。
英式菜肴的名菜有:雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。

美食及飲料
葡萄牙菜喜歡用橄欖油、大蒜、香草、番茄及海鹽來調味,但香料用得不多。喜歡吃海鮮的人來到葡萄牙就沒錯了,因為海鮮料理非常豐富多樣,有墨魚(Choco )、鰈魚(Linguado)、、鱈魚、旗魚(Peixe Espada)、章魚(Polvo)、鰻魚、貝類(Mexilh?e)及花枝(Lula)等,大部分的菜單上都可找到豬肉、雞肉及牛肉;很多餐廳也有供應米食。
想要來一頓便宜的餐點,可以試試看當地的三明治(Sandes)外加一道湯(Soaps),份量多又豐富。素食者還可以試看看 用葡萄牙著名的起士(queijos)做的起士三明治(sandes)。
有了美食,當然少不了醇酒,有名的波爾多酒(vinho do porto)及當地釀造的葡萄酒都是上上之選。記得留一點肚子享用葡萄牙的點心,餐廳里的糕點(許多甜點內都有驂酒)、乳酪和水果都是不錯的選擇;蚴窃诼愤厰倎矸荼苛(sorvete)也不錯。
用餐時間
葡萄牙的用餐時間跟西班牙類似,午餐時間是從中午到14:00之間供應,晚餐(jantar)時間則是從晚上9點到深夜,早餐通常較簡單,午餐為一天最重要的一餐,下午肚子餓了,可以到小吃店來點面包和小點心。
費用
正餐的收費約在1,000—2,000葡幣(Escudo)之間,通常帳單上會加10-15%的小費,給服務生5%—10%的小費也是當地的習慣。


 

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