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塔吉克斯坦飲食

塔吉克人每日三餐都離不開馕,喜食酥油、酸奶、奶疙瘩、奶皮子等,還喜歡飲奶茶。他們以肉食為上好的食品,愛吃抓飯,喜歡羊肉湯,并以羔羊肉做的湯為最好。他們非常喜歡中國菜肴,用餐慣于以手抓食取飯。

塔吉克人在飲食嗜好上有如下特點:

①注重講究菜肴鮮嫩酥香,注重菜品肉多量足。

②口味一般口味喜咸,愛甜、酸、辣味道。

③主食以面為主,離不開馕。

④副食愛吃羊肉、牛肉、雞、鴨及蛋類;蔬菜喜歡甜菜、洋蔥、豌豆、黃瓜、土豆、豆苗、西紅柿等;調料愛用伏;、胡椒、榅桲、色拉、糖、鹽、蔥等。

⑤制法對炸、烤、煎等烹調方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐喜愛中國的清真菜、京菜。

⑦菜譜很欣賞什錦拼盤、手抓羊肉、烤鴨、奶油扒白菜等、烤肉、栗子雞、琥珀桃仁、咖喱牛肉、烤全羊、氽丸子等風味菜肴。

⑧水酒對啤酒、葡萄酒較適應,喜歡飲料中的礦泉水、檸檬汁、桔子汁、酸奶和奶茶等。

⑨果品愛吃哈蜜瓜、葡萄、蘋果、梨、西瓜等水果;干果喜歡杏干、葡萄干、栗子等。

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