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坦桑尼亞飲食

有人說:在東非是餓不死人的,樹下一站就能吃飽。因為東非鄰近赤道,各種熱帶瓜果四季生長,即使人們不種莊稼,靠這些食之不盡的水果也能生存。這話雖然有點過分,但是坦桑尼亞人吃水果之多之廣,卻是事實。

    坦桑尼亞的水果類廣量多,尤以芒果、木瓜、香蕉和菠蘿為最。芒果、木瓜和香蕉樹幾乎到處生長。這些水果含有豐富的多種維生素、淀粉和糖分,有的還可以入藥,如木瓜,具有生津止渴、舒筋去濕等效力。芒果主要是生吃。許多人在早晨上班的路上吃上兩個揀來的芒果就算是一頓飯了。飯店、餐館里出害用新鮮芒果、木瓜和菠蘿做成的水果沙拉和各種水果冷菜;家庭餐桌上,更有許多用水果做成的芒果醬、孔蘿拌米飯、木瓜湯和各種水果釀制的酒;咖啡館、飲食店以及大街上到處都有小販,都出售用水果制成的清涼飲料,在赤道烈日下汗流夾背的時候喝上一杯,真有說不出的痛快。香蕉的種類有甜蕉、芭蕉和菜蕉等等。甜蕉供生吃和釀酒,芭蕉做菜,可以炸、炒、烤和蒸:有一種做主食的綠菜蕉有六、七寸長,沒有卻味,煮熟后味道如同土豆或芋頭一樣,主要用來做飯。

坦桑尼亞人在飲食習慣上,一般都有愛吃牛、羊肉,愛喝咖啡,忌食豬肉、動物內臟、海鮮以及奇形怪狀的食物,如魷魚、海參、甲魚等。他們一般以玉米、大米 、甜薯為主食。其口味一般較重,不怕油膩,喜食辣味的食品,一般愛吃我國的四川菜肴。上層人士一般都愛吃英式西菜。

    坦桑尼亞各部族之間,飲食習慣也有所不同。有的部族以畜牧業為主的,就以牛、羊為主食。有的以漁業為主,就以魚蝦為主食。以種香蕉為主的,則為香蕉為主食。例如,居住在北部維多利亞糊西面的哈亞族,就是以種植香蕉著稱,他們習慣在香蕉林中修建住宅。哈亞族還有一條戒律,即忌吃飛禽,也不吃雞和雞蛋。他們也有養雞的習慣,但只是為了報曉和用作祭品。此外,哈亞族也禁食昆蟲,但不包括蚱蜢和白蟻。

坦桑尼亞人一般都有愛吃牛、羊肉,愛喝咖啡,忌食豬肉、動物內臟、海鮮以及奇形怪狀的食物,如魷魚、海參、甲魚等。他們一般以玉米、大米、甜薯為主食。其口味一般較重,不怕油膩,喜食辣味的食品,一般愛吃我國的四川菜肴。上層人士一般都愛吃英式西菜.

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