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多哥飲食

玉米為主食

       玉米在整個多哥境內都是舉足輕重的糧食來源,在多哥人的生活中扮演著極其重要的角色,因此它一度被請進了多哥國徽。

珍貴菜肴烤全羊
 
        如同在其他西非國家一樣,多哥的菜肴中最著名的要數烤全羊了。人們常用這種菜來招待貴賓。多哥人吃飯一般不用桌子,不用刀叉筷子,而用手抓飯。他們的主食有玉米、高粱、甘薯等,喜歡喝自釀的棕擱酒。副食有各種蔬菜,牛羊肉和各種水果。

喜歡吃鼠肉

在非洲西部的多哥,人們喜歡吃鼠肉的飲食偏好說起來有些嚇人,但對當地人來說,這種飲食的意義不僅僅在于“吃”,更在于享受捕獵和烹飪過程中的樂趣。

多數人看來,老鼠是一種不大受歡迎的動物,但在西非鼠肉是一種非常受歡迎的食物,生活在城市里的居民到商店就能購買到。

如果在多哥首都洛美街頭看見一座高高搭起的布棚,棚下身著五彩盛裝的男女老幼團團圍坐,載歌載舞,歡笑不絕,千萬別以為這是一次聯歡或街頭表演,因為這是多哥埃維族人的傳統葬禮。埃維族人認為,去世意味著人的靈魂回到了神靈和祖先身邊,應該歡慶,而絕不該悲傷。   

       在非洲西部的多哥,人們喜歡吃鼠肉的飲食偏好說起來有些嚇人,但對當地人來說,這種飲食的意義不僅僅在于“吃”,更在于享受捕獵和烹飪過程中的樂趣。
多數人看來,老鼠是一種不大受歡迎的動物,但在西非鼠肉是一種非常受歡迎的食物,生活在城市里的居民到商店就能購買到。
如果在多哥首都洛美街頭看見一座高高搭起的布棚,棚下身著五彩盛裝的男女老幼團團圍坐,載歌載舞,歡笑不絕,千萬別以為這是一次聯歡或街頭表演,因為這是多哥埃維族人的傳統葬禮。埃維族人認為,去世意味著人的靈魂回到了神靈和祖先身邊,應該歡慶,而絕不該悲傷。

       多哥人設家宴款待客人,多用傳統飯菜和自家釀制的棕櫚酒招待。如同其他許多非洲國家一樣,多哥人待客的菜肴中最著名的也是烤全羊。一只肥嫩的羔羊,現場宰殺,碳火烘烤,外焦里嫩,香味四溢,盛人大盆,眾人圍坐,賓主共食,津津有味,邊吃邊談,氣氛熱烈。進餐過程中,主人不斷地將鮮嫩味美的烤羊肉撕下一塊又一塊奉送給客人,不停地勸客人飲棕櫚酒?腿顺缘迷蕉,喝得越飽,主人越是非常高興。進餐結束時,主人還未離席,客人則應當**等侯;離席前,客人要再三感謝主人的盛情款待,并且要多次贊美飯菜的味道好極啦,要表白自己從來有像今天這樣過得如此開心。飯后,主人還要捧出一些當地的水果請客人品嘗,繼續進行親切友好的談話。分別時,主人大多要率全家人將客人送出一段很長的距離,握手道別時還要向客人贈送一些自產的水果和其他的土特產作為朋友間的禮物,然后揮手告別,許多人還會揮淚告別,直到客人從自己的視線里消失后,主人一家才會往回家的路上走。

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