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美國飲食

美國人以吃西餐為主,一般情況下,早餐喜歡吃各種水果汁和糖油煎餅夾火腿、椒鹽小面包、火腿蛋卷、牛奶、咖啡、酸奶、果醬等,午、晚兩餐食用拌素菜、醬牛肉、烤雞、肝泥子、燒花菜、茶腸、紅汁雞塊、紅汁茄子、煎豬排、煎肉餅、炸蝦段、炒肉片、罐燜肉等。

美國人口味特點是咸中帶甜,一般以清淡、微辣、稍甜、稍酸等為主,不太喜歡吃肥肉,不愛吃過辣或油膩過重的菜肴,不愛吃蒸的和紅燒食品,忌吃各種動物內臟和腳。但雞、鴨、魚、肉、禽蛋、海味和野味,其中特別是火雞、牛肉和鵝,則是美國人普遍愛吃的動物性食品。

美國菜大多是從英國菜演變過來的。菜肴中常用水果兒配料,如菠蘿燜火腿、蘋果燒鵝鴨等。美國人喜歡吃青豆、豆苗、刀豆和蘑菇之類的蔬菜,冷菜中多數是用色拉沙司為調料。美國人喜歡的菜名點有蟹肉文旦攀、蛤蜊濃湯、丁香火腿、美國火鴨、蘋果沙拉、南瓜攀、西瓜冰雪等。

美國人很講究食品的營養,他們認為雞、魚、蘋果、梨、香蕉、甜橙、花椰菜、馬鈴薯、脫脂奶粉的粗面包是最好的食品,而咸肉、糖果、巧克力、蛋黃、肥豬肉、豬牛肉混合香腸、炸薯片、熏肉、全脂奶制品是最差的食品,因為這些食品中含有較多的飽和脂肪、膽固醇,熏制食品則含有致癌物質硝酸鹽。

快餐是現代美國的典型飲食,其中又以“漢堡包”、“餡餅”、“熱狗”最為常見且最為著名。“漢堡包”即圓形面包中間夾牛肉、雞肉、雞蛋等方便飲食品;“餡餅”又叫意大利烘餡餅,它我餡一般是用雞肉、牛肉、火腿、香腸、香菇、蔥頭、奶油等拌成;“熱狗”則是夾有香腸的面包。。

美國人不太喜歡喝茶,而愛喝冰水和礦泉水,平時愛將威士忌、白蘭地等充當飲料。

游客在美國旅行,如果要節省開支,可以經常吃快餐;也不妨制訂一個預算,早餐控制在5美金以內,午餐在10美金以內,晚餐則控制在20美金以內。

特色菜: POKI POKI是用新鮮的金槍魚和鱷梨做成的,富有營養,是典型的夏威夷食品。它的做法很簡單:首先將新鮮的金槍魚切成大塊,用醬油、芥末和料酒、麻油腌漬三十分鐘。再把鱷梨切塊與金槍魚塊攪拌在一起。若再加上海苔,味道將更好。做這道菜的關鍵是金槍魚一定要新鮮。
小吃: 豬肉飯團
豬肉飯團是夏威夷人愛吃的美食。豬肉飯團是用罐裝豬肉和米飯為原料的。首先,將罐裝豬肉切成薄片,涂上奶油后,用中火將兩面烤黃。根據自己的口味加上醬油和砂糖。飯團里可以放少許的鹽,再加上豬肉和海苔就可以了。

 

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