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烏干達飲食

非洲的烏干達,招待客人自始至終不離香蕉?腿巳胛,先敬上一杯鮮美可口的香蕉汁,然后端上烤得焦黃的香蕉點心。正餐吃一種叫做“馬托基”的香蕉飯。“馬托基”是以一種不甜的香蕉品種為原料,剝皮搗成泥狀,蒸熟后拌上紅豆汁、花生醬、紅燒雞塊、咖喱牛肉。吃過“馬托基”的人,普遍稱贊這是“世界上最好吃的飯”,因而它成了烏干達國宴的主菜。烏干達的“國飲”是以香蕉和高粱面混合發酵釀成,香甜醇厚。開宴時,將酒壇擺在桌上,壇頂插著1米長的草管,賓主吮管對吸。 

烏干達餐飲
烏干達人在飲食嗜好上有如下特點:

1、注重講究肴豐富多彩,注重菜肴味美適口。

2、口味一般口味不喜太咸,愛辣味道。

3、主食慣以飯蕉為主食,也樂于品嘗面類食品。

4、副食愛吃魚、牛肉、羊肉、雞、蛋類等;蔬菜喜歡辣椒、黃瓜、茄子、西紅柿、豆類等;調料愛用椰

子油、棕櫚油、花生醬、辣椒汁、丁香、玉果、咖喱等。

5、制法對燒、煎、炒、烤等烹調方法制作的菜肴偏愛。

6、中餐喜愛中國的粵菜、京菜、川菜。

7、菜譜很欣賞大拼盤、紅燒雞塊、咖喱牛肉、鍋里脊、干燒鮮魚、扒牛肉條、冬瓜盅、拔絲香蕉、宮保

雞丁、手抓羊肉等風味菜肴。

8、水酒喜歡喝啤酒,飼料愛喝咖啡、可可、椰子汁、汽水等,也喜歡飲綠茶。

9、果品愛吃木瓜、芒果、香蕉等水果;干果愛吃花生米、腰果等。

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