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斐濟飲食

斐濟擁有多國風味的美食,4大菜系為歐洲菜系、中國菜系、印度菜系和斐濟當地菜系。得天獨厚的地理條件決定了斐濟飲食以新鮮的海鮮食物、肉類和熱帶水果為特色。斐濟的魚蝦蟹貝新鮮無比,物美價廉。若能大快朵頤,豈非快樂無比?無論您是在豪華酒店、奢華島上度假區,還是在悠閑小鎮用餐,您都會品味到世界各種風味。大多數酒店和度假村都有兒童菜單,還會舉行美食之夜、自助餐盛宴、海灘燒烤、泳池邊燒烤,還有斐濟最著名的傳統美食——洛佛大餐(lovo)。只有得到許可的餐廳、俱樂部和酒吧才能在周日出售含酒精的飲料。

下面主要介紹一下斐濟的特色美食:

洛佛大餐
當地居民通常以洛佛大餐(lovo)招待客人。將洗凈的芋頭、木薯、山藥、海鮮、雞肉、龜肉等用椰葉包裹好。在地爐里填入事先燒熱的石板。把椰葉包裹好的食物放在石板上,再蓋上椰葉燒烤。洛佛煮熟后,大家坐在竹席上以手抓食。鮮嫩多汁,清淡爽口,香味撲鼻,嘗一口,齒頰留香,令人回味無窮。這種傳統美食在飯店或者村落里都可以吃到。

Kokoda
Kokoda是一道以椰子為容器的開胃冷盤料理。首先是將新鮮魚肉切片,加入沙拉、新鮮果蔬以及椰奶等佐料,酸酸甜甜,是道極佳的開胃菜。

椰奶鮮魚湯
椰奶鮮魚湯(COCONUT FISH SOUP)以鮮魚為主要原料,加入切絲的香蔥、檸檬條,再配以胡椒粉、辣椒、檸檬汁等原料,營養豐富,口感極佳。

雅格納
雅格納(yaqona,斐濟語中稱之為Kava)又名卡哇酒,是斐濟最為出名的傳統飲料,也是斐濟大小慶典中不可或缺的圣水,據說有美容養顏、提神醒腦、緩解壓力燈功效。雅格納以薄荷根為主要原料,因此喝起來舌頭會有一種酥麻感。不過作為游客,如果有斐濟當地人請您喝雅格納的時候,您要欣然接受,不能因雅格納的獨特口感而皺眉。

椰果酸辣醬
椰果酸辣醬(Coconut Chutney)以切碎的新鮮椰果為原料,以檸檬汁、新鮮生姜、辣椒、鹽等為配料,是斐濟的一道經典酸辣醬,也是頗受歡迎的一道副菜,可以與各種菜肴搭配食用。如果存放在冰箱里的話,可以保存近半個月時間而不變質呢。

果蔬沙拉
斐濟盛產各種熱帶水果,椰果、檸檬、香蕉、菠蘿、鱷梨、無籽葡萄、芒果應有盡有。將熱帶水果切塊(除了葡萄等),加入沙拉醬、生菜葉子、西紅柿等,攪拌均勻,就制成了色香味俱全的水果沙拉。

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