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格魯吉亞飲食

格魯吉亞人喜歡用核桃、菠菜、水果、禽類及各種香料烹制菜肴。他們愛吃串烤類食品,對椒鹽雞塊更為偏愛。他們日常多以俄式西餐為主,對中餐也頗感興趣,用餐多以刀叉作餐具。

格魯吉亞在飲食嗜好上有如下特點:

①注重 講究菜肴多用香味調料,注重菜肴豐盛量足。

②口味 一般偏重,愛甜、酸、辣味道。

③主食 主食以面為主,也愛吃什錦炒飯。

④副食 喜歡牛肉、豬肉、羊肉、禽類、蛋類;對蔬菜中的土豆、菠菜、洋蔥、西紅柿、豌豆、黃瓜、卷心菜等很愛吃,調料喜用郁金粉、胡椒粉、花椒、丁香、芥末、番茄醬、果醬、糖、鹽等。

⑤制法 對烤、煎、炸、炒等烹調方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的川菜、京菜。

⑦菜譜 很欣賞什錦拼盤、香酥雞、燴果羹、咕嚕肉、紅燒魚、奶油扒白菜、涮羊肉、香麻雞脯、烤鴨、碧綠春卷等風味菜肴。

⑧水酒 喜歡烈性酒,愛喝格瓦斯,也喜歡咖啡、可可、牛奶、冰淇淋、紅茶也樂于品嘗。

⑨果品 愛吃葡萄、梨、哈密瓜、荔枝、蘋果等水果;干果喜歡核桃仁、葡萄干、花生米等。

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