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摩爾多瓦飲食

摩爾多瓦人的主食是面包,喜食各種素菜、炸肉、羊肉和奶制品。傳統民族食品是熱玉米面粥,佐以羊奶干酪、油炸洋蔥、黃油、西紅柿等。典型的食品是菜湯、熏魚、腌肉、奶酪夾心青椒、用葡萄葉卷肉做成的菜卷、洋蔥末拌豌豆、蒜泥等。摩爾多瓦婦女善長泡制各種小菜和釀制葡萄酒。他們腌制的小菜品種繁多,味道鮮美;釀制的葡萄酒酸甜可口,酒香沁人心脾。過節時,主婦一定要為家人準備凍雞肉和凍豬肉。特別值得一提的是葡萄。摩爾多瓦人的生活和葡萄、葡萄酒密不可分,葡萄是摩爾多瓦這塊土地上最古老的植物,種植歷史可以追溯到公元前3000年。在鄉村,家家備有葡萄酒窖。人們把葡萄看作富裕的象征,主人在款待賓客時,會獻上家釀的葡萄酒。在相互祝愿時,最愛說“愿我們的生活象深秋的葡萄樹一樣碩果累累”。

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