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波蘭飲食

波蘭坎坷的歷史,加上僧侶、商人等的特殊飲食習慣,豐富了當地的飲食料理,使得波蘭飲食同時具有法國、意大利和猶太特色。波蘭人以肉類、馬鈴薯和奶油為主食,淀粉類食物吃得不像捷克人那么多,料理也不像匈牙利或比利時食物那么辣。
波蘭人吃飯時先喝湯,湯的種類有甜菜湯(barszcz)、蛋花冷湯(chtodnik)、高麗菜湯(kapusniak)、大麥湯(krupnik)有的大麥湯還加上蛋和香腸(zurek)。主餐的種類有不少,常見的有:高麗菜卷(gotabki),內包米和肉;炸豬排(kotlet schabowy);薄餅和軟起司(Nalesniki);以及各式的洋水餃(pierogi),種類有肉、馬鈴薯、起司或藍莓等。
波蘭人很愛喝酒,特別是啤酒、伏特加、及特別的烈酒。Zywiec是最受歡迎的一種烈酒(12%),EB也很不錯,比較溫和一點。還有一種EB Czerwone,色較黑、味道也較重。市面上有各式各樣的啤酒流通,比較有名的是Okocim和Piast。伏特加的種類很多,從小麥制的和馬鈴薯制的都有,Wyborowa、Zytnia和Polonez是其中較有名的,都有特殊設計的瓶子。Kosher伏特加聽說是等級最高的一種,但Kosher這名字的由來卻不得而知。有一種草藥制的Zubrowka伏特加,會附上一把野牛棲地上的草,常和蘋果汁和成調酒,名為z sokem jabtkowym。Miod 和Krupnik這兩種餐是上流社會人的最愛。有些波蘭阿媽會私釀伏特加,聽說也深受好評。

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