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塞內加爾飲食

塞內加爾人一般是以玉米、大米、高梁等為主食,其副食慢以牛羊肉為主,其中尤以羊肉居多。他們習慣吃大塊的牛、羊肉,不愛吃以肉片、肉丁或肉絲烹制的菜肴。他們喜愛吃的菜有西紅柿、蘿卜、胡蘿卜和各種豆類等。在口味上,喜吃香而辛辣的食物,不怕油膩,而且一般人的飯量也比較大。有的人也愛吃法式西菜,早餐一般喜歡吃面包、黃油、濃咖啡。也愛好喝茶,尤其喜愛喝中國的綠茶。他們習慣在飯后,一邊茶、一邊聊天,以幫助消化。

    塞內加爾人一般都忌吃蝦、雞毛菜、蘑菇等菌類以及其他形狀古怪的食物,如:鱔魚、甲魚、魷魚等。他們更忌食豬肉。

 塞內加爾盛產的巴波布樹果(俗稱“猴子面包”)在國際市場日益走俏。2004年,塞內加爾出口“猴子面包”140噸,創歷史紀錄。

據美國國際發展機構駐塞內加爾巴波布樹果公司說,“猴子面包”不僅可以用來制做飲料、提煉化妝品,而且具有很高的藥用價值,對糖尿病有良好的療效。該公司在塞內加爾各地收購“猴子面包”,就地加工后出口到美國等地。

“猴子面包”樹屬木棉科,常綠喬木,高18米左右,樹干直徑可達9米。果實木質,長橢圓形,果中柔軟部分味美可食,樹皮、葉和果實可入藥。

       在塞內加爾,若有貴賓來臨,他們常以烤全來熱情款待。用來作烤全的都是小羊羔?臼旌,放在金屬的大盤子里端上餐桌。待客人們洗手后,一般習慣用右手先從羊的背部、脅部開始撕食。 塞內加爾人一般是以玉米、大米、高粱等為主食,其副食以牛羊肉為主,其中尤以羊肉居多。他們習慣吃大塊的牛、羊肉,不愛吃以肉片、肉丁或肉絲烹制的菜肴。
他們喜愛吃的菜有西紅柿、蘿卜、胡蘿卜和各種豆類等。在口味上,喜吃香而辛辣的食物,不怕油膩,而且一般人的飯量也比較大。有的人也愛吃法式西菜,早餐一般喜歡吃面包、黃油、濃咖啡。也愛好喝茶,尤其喜愛喝中國的綠茶。他們習慣在飯后,一邊茶、一邊聊天,以幫助消化。塞內加爾人一般都忌吃蝦、雞毛菜、蘑菇等菌類以及其他形狀古怪的食物,如:鱔魚、甲魚、魷魚等。他們更忌食豬肉。

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