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索馬里飲食

高粱,畜肉和駝奶是 索馬里當地人的主要食品。如果有足夠的雨水,索馬里人的餐桌上就擺滿了番茄,西瓜等。汽水等是他們愛喝的飲料,一些居民還特別喜愛一種稱之為阿拉伯茶的咖特葉,邊嚼邊飲邊談。這種咖特葉有提神作用,但有毒素,危害身體,國家已頒布專門法令禁種禁吃。許多牧民日常生活中從不吃駱駝肉。薩馬勒族不習慣飲茶,喜歡用酥油煮咖啡豆當飲料。

     應邀到索馬里朋友家中做客,應當按照事先約定的時間準時抵達,屆時主人會高興熱情地在院門外迎候?腿诉M門,總是給主人家帶來歡樂喜慶的氣氛。女主人會率全體子女一一向客人行禮表示問候和歡迎,然后一一退出客廳。男主人開始同客人進行熱情友好的談話。索馬里人對招待客人用的飲料十分講究,盡管因地區、民族的不同而有所差異,但主要依靠牛羊肉和奶制品生活的索馬里人,在日常生活中駱駝奶簡直成了索馬里人須臾不可離開的常備飲料,因而,駱駝奶也就成了索馬里人傳統的待客飲料。在北方的游牧民族中間,茶水是人們生活中必不可少的飲料,也是社會交往活動中普遍使用的招待性飲料,在眾多的游牧百姓中茶水招待幾乎成了設宴款待的代名詞。同絕大多數索馬里人愛飲茶的習慣有所不同的是,迪基爾族人和拉漢文族人沒有飲茶的習慣,但他們喜愛用酥油煮綠咖啡豆當飲料喝。每當客人臨門,迪基爾族人和拉漢文族人便將煮好的酥油咖啡豆端上來,將咖啡豆盛在一只木盤子里,傳給每一位客人品嘗?腿顺赃^咖啡豆后,主人再將煮過咖啡豆的熱湯遞給客人,請每一個人涂擦在胳膊和頭發上,然后客人學著主人的樣子,將酥油吸進自己的鼻孔里,頓時會產生一種特殊的滿足感和愉快感。

       索馬里人招待客人的飯菜烹制獨到,風味特別,豐富可口。待客的主食有大米飯、玉米餅、椰肉餅、奶制糕點等,副食有牛肉、羊肉、雞、蛋、海產品、蔬菜等。香蕉是索馬里的主要農產品,個頭碩大,皮薄肉厚,味道香甜,在國際市場上一直暢銷不衰,享有“世界最甜香蕉”的美稱。索馬里人招待客人時,餐桌上是少不了香蕉的,有供生吃的香蕉,也有香蕉飯、香蕉餅以及香蕉酒等。索馬里人在商業交往活動中,喜愛請客人到飯店、賓館進餐,用西餐招待,也有許多索馬里人同客戶的關系親密后,便將客人請到家中用傳統飯菜款待。

       索馬里也是一個禁忌比較多的國家,外來客人需要注意熟悉、了解并給予尊重。在當地,未經允許不得擅自進入清真寺,男性不得伸手同女土們握手,不得當面詢問女士的年齡,不得打聽他人的工資收入,不得好奇地追問他人是否有情人,不得講一些有損于索馬里國家或者民族的話語,在穆斯林地區不得吃豬肉、馬肉、驢肉、騾肉等,不得飲酒等。駱駝在索馬里人的生活中或者心目中均占有重要的地位,長期以來人們習慣于將擁有駱駝的多少作為衡量貧富的標準,人們喜愛駱駝,愛惜駱駝,相互見面除問候人之外還要問候駱駝,交談中不得口出褻瀆駱駝的話語,未經許可不得給駱駝拍照等。索馬里人敬重駱駝的習慣是有來歷的。

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